Recettes sans gluten sans lait


Les ateliers de Valérie D.


Tarte sans pâte sans gluten sans lait!

Tarte sans pâte!

…une texture moelleuse avec plein de bons petits légumes verts de saison   125 g de farine de riz semi-complet (ou 100 g de farine de riz et 25 g de farine de sarrasin) ½ litre de lait de soja (ou de crème de soja ou autre crème végétale non sucrée) 3 œufs Sel aux herbes […]

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Gâteau de crêpes au citron sans gluten sans lait

Gâteau de crêpes au citron

Matériel : une poêle à crêpes et un moule à gâteaux de même diamètre (ou une mini poêle et pas de moule)                                                                     […]

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Clafoutis aux cerises…

Cerises ++

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises 130 g de farine de riz 130 g de sucre roux 3 œufs 40 cl de lait d’amande 3 cl d’huile d’olive. Préchauffez le four, th 7 ou 200°C Lavez les cerises et équeutez-les. Faites tiédir le lait doucement. Pendant ce temps, battez les œufs en […]

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Galette moelleuse à la fleur d’oranger et au lait d’amande

Galette à la fleur d'oranger et au lait d'amande

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : ¼ de litre de lait d’amande 4 cuillères à soupe de sucre 8cl d’huile d’olive 1 pincée de sel 125g de farine de riz 3 œufs (2 entiers + 1 blanc, le jaune à part pour dorer) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 6 gouttes d’arôme […]

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Clafoutis salé … oignons, aubergine et thon

Légumes d'été

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 3 œufs 80g de farine de riz complet 50 cl de crème de soja 2 ou 3 oignons rouges 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 grosse boîte de thon au naturel5 ou 6 fines rondelles d’aubergine (5mm maxi) Mélange 4 épices et sel aux herbes Préchauffez le four […]

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